Cocktails & Sovs m. Claus Holm | Sweet Mango gin 38%

Tips fra Holm | Sweet Mango Gin
Vi kender alle whiskeysovs - og Claus Holm introducerer nu hvordan vi kan brillere med gin i sovs. Har du lidt tid, foreslår vi at du kokkerer Karry-Kokos sovsen. Perfekt til gris, kylling eller fisk.

Har du ingen tid - men elsker lækker mad. Så kan du tune en færdigkøbt sovs. Prøv fx. med et glas hollandaise sovs. Tilsæt 4 cl mangogin, hvid peber + saft og skal af lime. Vupti - that's it. Husk altid at smage til - det gælder alt. Både cocktails og sovse.

Da Claus Holm serverede dette for os var vi solgte. Det behøver ikke at være så svært - præcis samme, som når vi mixer cocktails.

Opskrift på Sovs: Karry & Kokos m/ mango gin medfølger.

Tips fra Knaplund | Sweet Mango Gin
Prøv den med almindelig tonic eller lemon tonic. Du kan skrue op og ned for balancen alt efter hvilken mixer du vælger. Lemon tonic giver en skøn bitterhed - og vælger du helt almindelig tonic skruer du op for bitterheden. Er tonic en anelse for tør for dig- så prøv med lemon sodavand, som giver en frisk cocktail med et sødt touch.

En cocktail med den helt rigtige balance mellem det sure og det søde - er vores Mango Sour. Perfekt at servere inden en middag - også faktisk også til mad.

Opskrift: MANGO SOUR

• 6 cl Sweet Mango Gin
• 9 cl Master of Mixes Whiskey Sour mix
• 2 cl æggehvider

Alt i en shaker - så shaker du 20 sekunder. Så kommer du isterninger i shakeren, og shaker løs i 30 sekunder. That's it. Server i et glas med is - brug en strimmel appelsin til garnish.