Cocktails & Sovs | Rye Whiskey 45% | Claus Holm

Tips fra Holm | Rye Whiskey
Vi kender alle whiskeysovs - og Claus Holm introducerer nu hvordan vi kan brillere med whiskey i andre sammenhænge end den velkendte whiskeysovs. Du kan bruge whiskey til alle former for bbqsove og glace. Prøv det næste gang dit kød lige mangler et pift - 1,5 dl Rye Whiskey, 0,5 dl brun farin, røget salt og peber. Koges ind til en tyk tyk glace - kom evt. frisk timian eller rosmarin kvist i.

Har du ingen tid - men elsker lækker mad. Så kan du tune en færdigkøbt sovs. Prøv fx. med et glas brun sovs. Tilsæt 4 cl. Rye Whiskey, 1 spsk sennep + lidt peberkorn. Vupti - that's it. Husk altid at smage til - det gælder alt. Både cocktails og sovse.

Opskrift på Sovs: Bearnaise m/ rye whiskey medfølger.

Tips fra Knaplund | Rye Whiskey
Whiskeycocktails - uhm behøver vi sige mere. Du går aldrig galt i byen med en whiskey on the rocks - men at mixe cocktails giver dig en helt anden oplevelse.

Denne Rye har været på en rejse over Atlanten, hvilket gør whiskeyen og fadet helt unikt. Den får en smooth smagsprofil samt et svagt hint af salt. Perfekt til whiskeycocktails. Inden en middag - så prøv at servere en Whiskey Sour eller den berømte Old Fashion. Det er en high five i et glas.

Cocktail: Old fashion

• 6 cl Rye Whiskey
• 1/2 sukkerknald
• et skvæt bitter. Det kan fx. være Angostura
• Alt hældes i et glas. Rør rundt så sukkeren opløses -
• Klem et stykke appelsinskal over din cocktail. Og du er klar.

TIP: Ønsker du den knap så potent, så kan mixe 3-6 cl ginger ale i. Smager også lækkert.