Cocktails & Sovs | Lagret Gin 40% | Claus Holm

Tips fra Holm | Lagret Gin
En lagret gin er din nye bedste ven når det kommer til at give din sovs det sidste touch. Den giver karakter og dybde. Du kan pifte den klassiske tomatsovs op med et par skvæt - mere skal der ikke til.

Har du ingen tid - men elsker lækker mad. Så kan du tune en færdigkøbt sovs. Prøv fx. med et glas bearnaise. Tilsæt 4 cl Lagret gin + lidt frisk estragon og en lille bitte smule cayennepeber. Vupti - that's it. Husk altid at smage til. Det gælder alt. Både cocktails og sovse. 

Har du lidt tid - så prøv opskriften på sennepssovs, som medfølger ginen. Den er ret simpel - men smagen er komplex. Den vil klæde ethvert stykke gris, peppe din fisk op - og ja så sku' du prøve den til kylling.

Opskrift på Sovs: Sennep m/ lagret gin medfølger.

Tips fra Knaplund | Lagret Gin
Noter fra den amerikanske hvideg, som ginen er lagret med spiller fantastisk godt sammen med enebær. Metoden til lagring er ny og mere bæredygtig end den almene praksis. Vi bruger fx. kun 2-3% af den mængde træ, der normalt anvendes ved traditionel lagring.

Nyd den ren - enten iskold eller ved stuetemperatur. Fx. til et pølse- eller ostebord. Eller mixet med gingerbeer til en fantastisk cocktail. Eller er du til Negroni - så prøv med lagret gin.

Opskrift: MØRK VESTENVIND

• 6 cl Lagret Gin
• 8-10 cl Gingerbeer
• et sqeeze frisk lime
  

Alt hældes i dit favorit glas - og husk masser isterninger. Rør rundt - og server den lækreste cocktail. Perfekt inden en middag.